Sobre gusanos enlatados

Eduardo Carcausto
29 nov 2017
2 Min. de lectura

¿Que son los parásitos?

Los parásitos o también llamados gusanos, son unos seres pequeñísimos que viven alimentándose de otros seres vivos. Hay parásitos de diversos tipos y clases que viene en seres humanos y animales.

¿Dónde se encuentran?

Se encuentran principalmente en el tubo digestivo de los animales, o a veces en el ambiente contaminado. Algunos también se esconden en las vísceras o en el músculo de los animales parasitados, cuando comes carne o vísceras mal cocidas puedes ingerir uno o varios de ellos.

¿Que enfermedades producen los parásitos?

Los parásitos pueden pasar desapercibidos, o cuando aumentan en número y superan las defensas ocasionan molestias digestivas, dolor abdominal, diarrea, anemia y baja de peso.

¿Cuál es el parásito que encontraron en las latas de conservas?

Encontraron un parasito llamado Anisakis que se encuentra en la carne y visceras de pescados llamados caballa que vienen enlatados de una empresa de China. Produce dolor abdominal, diarrea y lesiones en piel en algunas ocasiones.

¿Como podemos prevenir contagiarnos de parásitos?

-Evitar el consumo de pescado crudo o semicrudo (jurel, calamar gigante, merluza, caballa, etc).

-Eviscerar el pescado tan pronto como sea posible. -Los métodos de salazón, curado, marinado, el escabechado y ahumado de los platos no garantiza la prevención. -Cocer el pescado a una temperatura ≥ 60 ºC por al menos 1 minuto. (TIP: El agua hierve a 100°C) -Calentar a ≥ 74 ºC por al menos 15 segundos en el horno microondas. -Congelar el pescado a temperaturas por debajo de –20 ºC por al menos 24 horas. (TIP: En la nevera la temperatura oscila entre -17 y -22°C)